Resep Kita

Bahan bubur:
1 liter kaldu ayam
500 ml air
1/2 sdt garam
2 cm jahe
1 btg serai
100 gr beras, cuci bersih

Bahan opor ayam:
1 sdm minyak goreng
250 gr fillet dada ayam
50 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus
1 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
1/2 cm lengkuas, memarkan
200 ml susu kedelai tawar
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

Bumbu:
4 bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
3 btr kemiri
1/4 sdt ketumbar, sangrai
1/2 cm kunyit

Pelengkap:
Bawang merah goreng
Emping goreng

Cara membuat:
1. Bubur: Dalam panci berbeda, didihkan kaldu dan air bersama jahe, serai, daun salam. Setelah mendidih, masukkan beras, masak terus di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Menjelang matang, tambahkan sisa garam. Aduk rata.

2. Opor ayam: Panaskan wajan, masukkan sekaligus minyak dan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, wortel, daun salam, serai, dan lengkuas, terus aduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan susu kedelai, masak terus sampai mendidih dan kuah agak mengental. Bumbui dengan garam dan gula. Angkat, sisihkan.

3. Dalam mangkuk saji tuangkan bubur hangat. Siram dengan opor ayam, lalu taburi bawang merah goreng dan emping goreng.

Untuk 4 porsi

Tip:
1. Agar beras mudah lunak, rendam dulu dalam air panas matang selama 15 menit.
2. Agar tidak repot, siapkan opor ayam dan pelengkap pada malam sebelumnya.

Resep: Shinta Teviningrum, penulis buku boga

Bahan:
5 btr telur ayam
5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 bh cabai merah
4 btr kemiri
1 bh tomat
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml air
2 sdm minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar antilengket, buat telur mata sapi, satu per satu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.
3. Masukkan telur mata sapi, biarkan hingga bumbu meresap. Angkat.

Untuk 5 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 166 Kkal
Protein: 11,1 gr
Lemak: 12,2 gr
Karbohidrat: 2,2 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
10 lembar roti tawar tanpa kulit

Isi:
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
300 gr daging sapi giling
3 sdm saus tiram
50 gr keju parut
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Garam dan merica secukupnya

Pelapis:
4 butir telur, kocok lepas
200 gr tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan keju parut dan larutan maizena. Masak hingga matang, angkat.
3. Giling roti tawar hingga agak tipis, lalu beri bahan isian di atasnya.
4. Gulung dengan menggunakan bambu sushi agar rata dan padat.
5. Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
6. Panaskan minyak goreng lalu goreng roti gulung daging hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat.
7. Potong sesuai selera lalu sajikan dengan saus tomat.

Hasil: 10 porsi.
Persiapan memasak: 15 menit.
Lama memasak: 10 menit.
Kalori: 190,2 kal.
Protein: 13,7 gr.
Lemak: 13,5 gr.
Karbohidrat: 16,8 gr.

Bahan:
500 gr daging ikan kakap
1 sdt garam
1 bh jeruk nipis
minyak goreng

Pelapis:
100 gr tepung terigu
250 gr tepung roti
4 putih telur

Saus:
1 sdm mentega
50 gr bawang bombai
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
½ sdt lada
½ sdt garam
¼ sdt mustard

Pelengkap:
250 gr kentang goreng
150 gr brokoli
150 gr kembang kol

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kakap dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 15 menit.
2. Lumuri ikan dengan tepung terigu hingga rata, lalu celupkan dalam telur kocok, dan gulingkan ke dalam tepung roti.
3. Panaskan minyak, goreng ikan sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Saus: panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tepung terigu, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan garam, lada, mustard, aduk rata.
5. Sajikan ikan goreng dengan pelengkapnya.

Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Bahan:
200 gr soun, rendam
100 gr caisim, potong-potong
1 bh tomat, potong-potong
4 sdm kecap manis
2 sdm ebi sangrai, haluskan
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt lada

Bahan taburan:
50 gr kacang tanah kupas, goreng, cincang kasar
2 sdm bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan caisim dan tomat, aduk rata.
2. Tambahkan soun, kecap manis, ratakan.
3. Tambahkan ebi dan garam, aduk hingga semua bahan matang. Sajikan bersama bahan taburan.

Untuk 6 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan:
2 kg bebek, potong lehernya
1 sdt lada
1 sdt garam
2 btg daun bawang, potong kasar
1 bh wortel, kupas, potong kasar
1 btg seledri, potong kasar
2 sdt mentega
250 ml jus jeruk
1 sdt gula pasir
3 bh kulit jeruk, buang kulit arinya, sisihkan

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan lada dan garam sampai rata.
2. Masukkan daun bawang, wortel, seledri, dalam badan bebek.
3. Panggang bebek, dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit, atau sampai bebek matang, sambil sesekali diolesi dengan mentega.
4. Saus: jus jeruk, gula pasir, dan garam dimasak bersamaan dengan api kecil hingga mendidih.
5. Sajikan bebek dengan saus jeruk.

Untuk 6 Orang

Resep: Culture Royale, Kompleks TNI-AU Triloka Pancoran, Jakarta 12520, 021-799-3161, www.cultureroyale.com
Penyusun: Nuraini W
Penata Saji: Rudi Gunawan

Bahan:
200 gr cumi-cumi, rebus, potong-potong
100 gr head lettuce
40 gr tauge alfafa
150 gr bengkuang, potong korek api
150 gr mangga, potong dadu
1 sdm bawang merah, iris halus
1/2 sdt paprika bubuk
1 sdm pickle bawang putih cincang

Dressing:
2 sdm cuka apel
60 ml minyak zaitun
1 sdt mustard
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt lada halus

Cara membuat:
1. Campur cumi yang sudah direbus dengan semua bahan salad. Aduk rata, dinginkan.
2. Dressing: Masukkan semua bahan saus dalam botol, kocok hingga terbentuk emulsi yang kental.
3. Tata semua bahan salad, siram dengan dressing, aduk rata.
4. Sajikan segera.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 187 Kkal
Protein: 16 gr
Lemak: 9,3 gr
Karbohidrat: 9,4 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
1 kg beras basmati
2 sdm minyak samin
3 sdm minyak goreng
500 ml susu cair
150 gr kurma hitam panjang, haluskan
250 ml air
1 sdt garam

Bumbu I:
5 cm batang kayumanis
1/2 buah biji pala
1/2 sdm jinten
1/2 sdm adas manis
10 bh cengkeh
2 sdm ketumbar

Bumbu II:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh bawang bombay
1/2 sdt merica halus
2 cm jahe

Bumbu III:
200 gr bawang bombay, iris bulat
100 gr kurma
3 sdm mentega
100 gr kacang mete, goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, rendam selama 15 menit. Sangrai bumbu II sampai harum, haluskan. Sisihkan.
2. Campur 1 sdm minyak samin dan 2 sdm minyak goreng, masukkan bumbu I dan masak hingga harum. Tambahkan bumbu II setengah bagian, tambahkan air masak sampai mendidih. Angkat, saring.
3. Panaskan minyak goreng dan minyak samin, masukkan sisa bumbu II dan masak hingga harum, masukkan beras dan air bumbu yang telah disaring. Tambahkan susu cair masak hingga air terserap beras.
4. Kukus nasi dalam dandang yang telah dipanaskan sampai matang.
5. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, kurma, aduk rata.

Penyajian: Taruh nasi dalam nampan besar, taburi bagian atasnya dengan bawang bombay, kurma, dan kacang mete.

Catatan: Beras basmati adalah beras berbutir panjang, biasa dikonsumsi oleh orang India.

Untuk 6 orang

Resep: Zahra Catering, Jl Rawamangun Muka II/10, Jakarta Timur, telp: 0819 936 57261
Reporter: Nuraini W.
Penata Saji: Teresia Firta Hapsari

Bahan:
6 ekor udang besar, sisakan ekornya, kerat punggungnya
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
150 gr kentang kukus, haluskan
50 gr keju cheddar, parut
6 lbr daging asap
minyak untuk menggoreng

Adonan pencelup:
4 sdm tepung terigu
1 btr telur, kocok lepas
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
75 ml air

Cara membuat:
1. Aduk kentang, garam, lada, dan keju hingga rata, masukkan ke plastik segitiga.
2. Ambil selembar daging asap, letakkan udang di atasnya. Semprotkan adonan kentang di atasnya, semat dengan tusuk gigi.
3. Aduk bahan pencelup, masukkan udang isi.
4. Goreng sampai matang, angkat, hidangkan dengan saus sambal.

Untuk 6 bh

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub NOVA
Penata Saji: Poppynu

Bahan kulit:
100 gr gula pasir
150 ml air
50 ml air daun suji (dari 30 lbr daun suji dan 1 lbr pandan yang diblender dan disaring)
1/4 sdt garam
200 gr tepung ketan putih
30 gr mentega putih
100 gr parutan kelapa muda

Isi:
300 gr kentang, kukus, kupas, haluskan
100 ml santan
50 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Isi: Campur semua bahan isi, masak dengan api kecil sampai kalis. Biarkan dingin. Bentuk bola-bola kecil (sekitar 1/2 sdt). Sisihkan.
2. Kulit: Panaskan gula dan 150 ml air sampai gula larut hingga terbentuk cairan 100 ml. Angkat. Tambahkan air daun suji, dan garam, aduk rata. Tuang ke tepung ketan. Aduk rata. Kukus selama 20 menit di dalam mangkuk/pinggan tahan panas. Angkat.
3. Dalam keadaan panas-panas, kocok dengan mixer sambil ditambah mentega putih sampai adonan menjadi kalis. Tunggu sampai adonan agak dingin sebelum dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan ke parutan kelapa.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 166 Kkal
Protein: 2,5 gr
Lemak: 2,8 gr
Karbohidrat: 32,8 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
200 gr vermicelli, rebus
150 gr udang, kupas
150 gr cumi kupas, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 btg serai, iris tipis
3 sdm mentega
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
3 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan udang dan cumi sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Masukkan vermicelli, garam, lada, dan saus sambal, aduk sampai semua bahan matang.

Untuk 3 orang

Catatan: Vermicelli adalah pasta dalam bentuk mi (seperti spageti) yang sangat tipis.

Resep: Erwin Kuditawati & Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata saji: T. Firta Hapsari

Menjadi suami yang siaga memang menyenangkan, walaupun kadang susahnya juga ada. Istri sedang hamil tiga bulan, dan saat ini dia sedang menunggu kedatangan saya pulang kerja. Senang banget punya istri yang sedang hamil, kangetnya berlipat 2, untuk si ibu dan bayi yang ada di kandungannya.

Hari ini saya mendapatkan rejeki lebih, saya berencana membelikan dia BAJU HAMIL motif bunga kesenangannya. Sejak kami menikah memang dia tidak pernah meminta yang macam-macam, paling banter hanya nitip beliin makanan ini dan itu. Saya mau membelikan dia baju yang harganya agak mahalan, karena menurut saya semakin mahal maka kualitas yang di dapat juga semakin bagus.

Pulang kerja saya langsung mampir di toko busana yang tidak pernah saya datangi sebelunya. Di dalam toko ada tulisan GROSIR BUSANA MUSLIM yang ukurannya cukup besar. Tidak mau menghabiskan waktu lebih lama, saya langsung mendatangi pelayan toko dan minta tolong untuk menunjukkan letak baju hamil.

Bahan:
500 gr ikan cakalang kukus, suwir-suwir
4 cm kencur, kupas, cuci bersih
5 lbr daun jeruk
1/2 btr kelapa, parut (boleh dikukus)
1/2 sdt gula
1 sdt garam

Kukus:
5 bh cabai rawit
2 siung bawang putih
50 gr tempe

Cara membuat:
1. Haluskan bahan yang dikukus, kecuali tempe, tambahkan kencur, daun jeruk, gula dan garam.
2. Tumbuk kasar tempe, masukkan ke dalam campuran Bahan I.
3. Tambahkan kelapa parut dan ikan cakalang suwir.
4. Hidangkan dengan irisan ketimun dan daun kemangi.

Untuk 5 Orang

Pengirim: Dwi Susanti, S.TP, jalan Imam Bonjol, Jember
Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova

Dapatkan Tips dan triks Gratis untuk menghasilkan Uang Dari Blog. Di
www.uangdariblog.com anda akan menemukan banyak sekali tips yang akan
membatu anda mendapatkan penghasilan pertama dari blog. Semua tips dan
trik itu bisa anda dapatkan dengan gratis tanpa mengeluarkan uang
sepeserpun. Selain dari Di www.uangdariblog.com, anda juga bisa
mendapatkan berbagai trik di www.ayoberbagi.com.

Bahan:
1 bks mie telur, rebus tiriskan
Minyak untuk menggoreng
1 sdm minyak goreng
500 gr daging has dalam, iris tipis
1 bh bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1/2 buah paprika hijau
1 sdt jahe parut
125ml air kaldu
1 batang daun bawang
3 sdm sambal bangkok
50 gr toge Jepang
1 sdm daun ketumbar
Garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan mie lalu bentuk dan goreng hingga kering, angkat sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng lalu masukkan irisan daging, masak hingga berubah warna, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, daun bawang, dan jahe di wajan yang sama hingga harum, masukkan daging, aduk rata.
4. Masukkan semua bahan lalu masak hingga matang dan mengental, angkat.
5. Siapkan mie lalu tuang tumisan daging di atasnya, sajikan.

Tips:
Potongan daging sapi yang bisa digunakan adalah bagian has dalam/luar.

Hasil:
10 porsi
Persiapan memasak: 15 menit
Lama memasak: 20 menit
Kalori: 209,4kal
Protein: 10,8gr
Lemak: 9,4gr
karbohidrat: 11,4gr

500 gr iga sapi
50 ml minyak untuk menumis
2 sdm kecap manis
1 sdm ketumbar bubuk
30 gr terasi bakar bubuk
1 sdt garam
700 ml air
2 bh terong ungu
50 gr buncis
daun kemangi
1 sdt merica hitam

Haluskan:
10 buah cabai merah
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
4 butir kemiri
3 sdt kunyit

Cara membuat:
1. Masak bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan iga, aduk hingga rata. Tambahkan air, terasi, kecap manis, ketumbar.
3. Masak hingga matang, saring, dan sisihkan. Kuah sisa rendaman bisa dipakai untuk olesan saat membakar iga.
4. Bumbui terong dan buncis dengan garam, merica hitam, dan minyak.
5. Panaskan bakaran. Bakar iga, terong ungu dan buncis hingga kecoklatan dan cukup matang. Sajikan bersama daun kemangi.

Untuk 6 orang

Bahan telur kecap:
3 siung bawang putih, iris tipis
4 btr bawang merah, iris tipis
1 sdm minyak goreng
100 gr daging sapi giling
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
12 sdm saus tomat
100 btr telur puyuh, rebus, kupas
75 gr tahu putih, potong dadu 1 cm, goreng sebentar
100 ml air
600 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 btg daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Telur kecap: panaskan wajah, masukkan sekaligus minyak goreng, bawang merah, bawang putih. Tumis sampai wangi.
2. Masukkan daging sapi, tumis sampai coklat.
3. Bumbui dengan merica, pala, garam, kecap manis, saus tiram, dan saus tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan air, biarkan mendidih. Kecilkan api, masukkan telur dan tahu. Biarkan mendidih perlahan sampai kuah agak berkurang. Angkat, sisihkan.
5. Didihkan kaldu ayam, masukkan misoa. Masak hingga lunak dan matang. Bumbui dengan merica, garam, dan kecap asin.
6. Siapkan mangkuk saji, tuang misoa secukupnya. Beri sedikit minyak wijen. Tambahkan telur kecap dan tahu ke atasnya, lalu taburi dengan daun bawang.

Untuk 4 porsi

OBAT HERBAL yang satu ini memang banyak sekali manfaatnya. Dari luka ringan sampai luka berat secara gamblang disapu oleh tanaman obat yang satu ini. Tentu saja dengan penambahan berbagai macam bahan sehingga khasiatnya semakin terasa. Tentu tidak semua pembaca setia blog ini yang mengetahui akan bentuk daun dewa ini. Untuk hal itu anda bisa search google untuk lebih jelasnya. Nah pasti anda bertanya-tanya, penyakit apa sajakah yang bisa di sikat oleh si daun dewa ini, nah sebagai jawaban dari pertanyaan tersebut berikut adalah jawabannya:

Luka terpukul, Pendarahan, Batuk darah, muntah darah, mimisan, Infeksi kerongkongan, tidak datang haid, digigit binatang berbisa, Pembekuan darah, Tulang patah, pendarahan setelah melahirkan.

Untuk masing-masing racikannya akan saya bahas lagi di article OBAT TRADISIONAL berikutnya. Makanya jangan lupa untuk rutin mengunjungi blog ini jika ada waktu.

200 g daging sapi, potong ukuran telunjuk
2 sdt saus tiram
1 sdt maizena
Garam, merica, dan gula secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
1/2 butir bawang bombai, iris halus
2 buah cabai merah, buang biji, iris halus
3 sdm air kaldu
150 g taoge
7 buah baby corn, belah memanjang
10 batang kucai, potong kasar

Cara membuat:
- Lumuri daging sapi dengan saus tiram, maizena, dan merica, diamkan sejenak.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan daging sapi dan cabai merah, lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan air kaldu, dan masak hingga daging lunak.
- Tambahkan taoge, baby corn, kucai, garam, dan gula. Masak cepat di api besar hingga bahan matang. Sajikan.

Untuk 3 porsi
Tips: Agar daging lunak, pilihlah yang tidak banyak uratnya. Setelah dilumuri bumbu, tusuk-tusuk daging dengan garpu. Cara praktis lainnya adalah dengan melumuri daging dengan 1/4 sendok teh soda kue, sesaat sebelum dimasak.

250 gr daging ayam cincang
250 gr udang cincang
100 gr rebung, rebus, cincang
5 bh jamur kuping, rendam, cincang
Kulit siomay siap pakai

Bumbu:
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada
1 btr putih telur
2 sdt maizena

Hiasan:
Wortel parut

Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu, dan beri bumbu lengkap, aduk rata, lalu tambahkan maizena, aduk rata.
2. Bungkus dengan kulit siomay, dan hias bagian atasnya dengan wortel parut.
3. Kukus lebih kurang 25 menit.

Untuk 5 porsi

200 gr tetelan, dipotong tipis panjang
150 gr udang kupas
1500 ml air
3 sdm tepung terigu
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdm + ¼ sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 gr tongcai
3 btr telur rebus, dipotong-potong
5 ptg perkedel kentang
2 btg daun bawang, dipotong 1 cm
1 sdm daun seledri, dipotong tipis
200 gr mi basah
75 gr taoge
2 sdm bawang goreng untuk taburan

Bahan perkedel:
300 gr kentang goreng, haluskan
1 btg daun bawang, iris halus
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 btr telur

Cara membuat:
1. Didihkan air, bawang putih, tetelan, dan udang. Masak sampai matang. Tambahkan garam dan merica.
2. Kentalkan dengan tepung terigu yang ditambah 100 ml air. Didihkan.
3. Aduk bahan perkedel, bulatkan, celup ke dalam telur, goreng sampai kecoklatan.
4. Tata mi, taoge, telur, dan perkedel. Siramkan kuah panas. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng, hidangkan panas.

Untuk 3 porsi

1 bh kepala ikan kakap merah, belah jadi 2 bagian
750 ml santan dari 1 butir kelapa
50 gr cabai giling
1 lbr daun kunyit
3 lbr daun jeruk
4 bh asam kandis
1 ikat daun kemangi
3 bh belimbing wuluh, belah 2
10 bh cabai rawit
1 sdt garam

Haluskan:
5 bh bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Masukkan bumbu halus, cabai giling, daun kunyit, dan daun jeruk ke dalam santan, aduk rata.
2. Masak santan dengan api kecil sampai bumbu matang dan santan mendidih. Masukkan kepala ikan, asam kandis, daun ruku-ruku atau daun kemangi, belimbing wuluh, cabai rawit, dan garam secukupnya.
3. Masak sampai semua bahan matang

Untuk 6 Orang

500 gr tepung terigu
1 peres sdt baking powder
100 gr keju parut
250 gr mentega
1 btr telur ayam
1 sdt garam
1 kuning telur untuk memulas atasnya

Cara membuat:
1. Mentega dikocok sampai lunak, bubuhi garam dan telur, kocok lagi sampai tercampur rata. Masukkan tepung, baking powder, dan keju. Ratakan sampai merupakan adonan yang dapat dipulung.

2. Pulungi bulat-bulat sebesar kemiri, lalu tiap bulatan digulung merupakan rokok sigaret yang panjangnya 15 cm. Buat bentuk krakeling, letakkan di loyang yang sudah dipulas mentega, atasnya dipulas dengan kuning telur, lalu panggang sampai kuning keemasan, angkat.

Semakin banyak saja variasa BUSANA MUSLIM yang bisa kita temukan di berbagai toko BAJU MUSLIM. Hal ini tentu saja sangat menguntungkan bagi kita sebagai konsumen. Kita bisa memilih busana sesuai dengan yang kita inginkan. Baju koko yang membuat saya sangat tertarik adalah yang berwarna hitam. Saya lihat ketika patung peraga memakai baju koko hitam ini di tambah dengan peci hitam sangat bagus kalau di pandang mata. Menurut saya baju jenis ini sangat cocok untuk di pakai saat melayat.

Selain model yang semakin banyak variasinya, di tambah juga dengan harganya yang bisa di bilang murah. Hari ini ketika saya mengunjungi beberapa toko baju, saya lihat rata-rata toko menjual dengan harga Rp.150.000 sampai dengan Rp.200.000. Dengan harga segitu, tentu saja kualitas baju yang kita dapatkan semakin bagus.

Bahan Bakso:
300 gr daging sapi
2 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
60 gr sagu
60 gr es batu

Kuah:
300 gr daging, potong kecil-kecil
3 liter air kaldu bekas rebusan bakso
Garam dan merica bubuk secukupnya

Pelengkap:
100 gr bokcoy, bersihkan, rebus sebentar
Bawang goreng

Cara membuat:
1. Bakso: Campur semua bahan dalam food processor lalu proses hingga halus dan rata.
2. Tambahkan es batu jika adonan masih susah untuk dipulung/dibulatkan.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan menggunakan sendok.
4. Panaskan air dalam panci hingga hampir mendidih, kecilkan api lalu masukkan bulatan bakso lalu rebus hingga mendidih dan mengapung, angkat.
5. Rebus air kaldu dan tetelan hingga mendidih dan daging empuk. Tambahkan bakso, garam, dan merica, aduk rata. Angkat.
6. Siapkan mangkuk saji, tuang bakso, lalu tambahkan dengan bokcoy dan taburan bawang goreng. Sajikan.

Tips: Potongan daging sapi yang bisa digunakan adalah bagian SAndung Lamur (Brisket).

Hasil: 6 porsi
Persiapan memasak: 15 menit
Lama memasak: 25 menit
Kalori: 307,2 kal
Protein: 29,2 gr
Lemak: 36,7 gr
Karbohidrat: 9,2 gr

Bahan:
200 gr daging sapi, potong dadu
1 ruas jari jahe, cincang halus
1 bh bawang bombay, cincang halus
10 bh cabe rawit merah, belah dua
1 sdm minyak goreng
500 gr nasi kukus matang
10 bh cabe rawit hijau, belah dua
3 sdm daun ketumbar
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika merah, iris tipis
Garam dan kaldu secukupnya
50 gr margarin

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis jahe dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabe rawit merah aduk rata lalu masukkan daging sapi, masak hingga matang, sisihkan.

2. Siapkan nasi di dalam mangkuk, sisihkan.

3. Campur cabe rawit, daun ketumbar, bawang putih, paprika, dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu tuang ke dalam nasi.

4. Panaskan margarin lalu tuang di atas nasi, aduk hingga tercampur rata.

5. Panaskan grilled pan hingga berasap lalu tuang campuran nasi. Masak hingga kecokelatan dan harum, masukkan tumisan daging yang telah dimasak, aduk rata, lalu angkat.

6. Sajukan segera selagi panas.

Tips: Potongan daging sapi yang bisa digunakan adalah bagian top side.

Untuk 4 porsi
Persiapan memasak 15 menit.
Lama memasak 20 menit.
Kalori 408,5 kal.
Protein: 13,7 gr.
Lemak: 16,7 gr.
Karbohidrat: 53,6 gr.

Bahan:
1 bh nanas, kupas, cincang kasar
10 lbr filo pastry (siap pakai)
100 gr mentega, cairkan
100 gr tepung roti
150 gr kismis
150 gr kacang mete, cincang kasar
1 sdt kayu manis bubuk
125 gr gula palem

Taburan:
100 gr gula bubuk
Ceri untuk hiasan

Cara membuat:
1. Olesi setiap lembar filo, kemudian tumpu menjadi 5 lapis, sehingga ada 2 tumpukan lembaran filo.
2. Campur nanas, kismis, kacang mete, dan kayu manis bubuk, aduk rata.
3. Ambil 1 tumpukan filo, taburi dengan tepung roti, kemudian tambahkan campuran nanas dan kismis, taburi dengan gula palem, gulung, dan rapatkan.
4. Panggang dalam oven panas selama 30 menit. Angkat dan potong sesuai selera.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 265 Kkal
Protein: 2,5 gr
Lemak: 12,5 gr
Karbohidrat: 37,1 gr

Bahan:
8 lbr roti tawar wholewheat (gandum)
100 gr daging ikan sarden kalengan
1 bh tomat merah
50 gr mentimun hijau
1 sdt air jeruk lemon/ nipis
½ sdt gula pasir
4 lbr daun selada
tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat:
1. Buang bagian pinggir roti, gilas hingga pipih. Suwir-suwir daging ikan menjadi serpihan-serpihan kecil. Potong dadu tomat merah dan mentimun, campur dengan air jeruk lemon/ nipis dan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
2. Taruh campuran tomat-mentimun memanjang di atas sepotong roti tawar. Ratakan ikan sarden di atasnya, lalu taruh daun selada. Gulung sambil dipadatkan, semat atau kunci dengan tusuk gigi. Sajikan.

Resep: Wied Harry Apriadji (ahli gizi dan presenter TV)
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan:
500 gr fillet kakap merah, potong dadu
2 sdm mentega
1 bh bawang bombai, iris melintang
150 ml air
100 ml krim kental
200 gr jamur kancing, iris

Rendaman: Campur dan aduk rata
5 siung bawang putih tumbuk
1 sdt parutan jahe
6 sdm kecap asin
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 biji pala, parut

Pelengkap:
500 gr kentang, kukus, kupas, dan haluskan
200 gr bayam, tumis dengan mentega, garam, dan merica bubuk
1 bh tomat apel, iris melintang

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman, diamkan selama 2 jam.
2. Tumis bawang bombai hingga layu dengan mentega. Masukkan daging bersama rendamannya, tambahkan air, masak hingga daging lunak, tambahkan krim kental dan jamur kancing, masak sebentar, masukkan tumisan bawang bombai, aduk rata, angkat.
3. Sajikan ikan dengan pure kentang, tumisan bayam, dan irisan tomat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 208 Kkal
Protein: 23,3 gr
Lemak: 2,9 gr
Karbohidrat: 22,8 gr

Catatan:
* Ikan mengandung protein berkualitas tinggi yang tersusun dari asam-asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh. Protein ikan mudah dicerna dan diserap untuk memulihkan tenaga.
* Bayam mengandung banyak zat besi yang bermanfaat untuk memproduksi sel darah merah. Kurang darah membuat seseorang mudah merasa lelah dan terlihat lesu.

1 bh lidah sapi yang besar
2 ltr air untuk merebus
1 sdt garam
500 ml air

Aduk rata:
6 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada
½ sdt pala
100 ml kecap manis
75 gr saus tomat

Saus:
2 sdm mentega
100 gr bawang bombai, iris tipis
1 sdm tepung terigu
200 ml kaldu daging
¼ sdt pala
¼ sdt lada
100 gr jamur kancing, iris tipis
50 gr krim kental
2 sdm air jeruk lemon

Pelengkap:
250 gr wortel, kupas, rebus
250 gr kentang rendang, kukus, kupas
250 gr brokoli, seduh air panas

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan lidah. Kerok lidah sampai bersih. Cuci bersih.
2. Rebus kembali lidah bersama bumbu dan air masak sampai lidah empuk. Angkat, potong-potong.
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuangi kaldu, aduk sampai licin, bubuhi dengan pala, garam, dan jamur kancing, didihkan.
5. Tuangi dengan krim kental, aduk sampai rata, terakhir tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
6. Sajikan lidah bersama saus dan pelengkapnya.

Bahan:
1 lbr adonan puff pastry, siap pakai
3 sdm minyak zaitun
1 bawang bombai, cincang halus
300 g fillet ikan gindara, potong dadu
10 btr telur burung puyuh, buat mata sapi (ceplok)
300 g kacang polong beku, cairkan, haluskan
1 ltr kaldu
100 ml krim kental
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 biji pala, memarkan

Cara Membuat:
· Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan potong ikan gindara, tumis sejenak. Angkat.
· Campur dengan kacang polong, kaldu, garam, merica, dan pala. Didihkan dan masak hingga mengental.
· Masukkan krim kental dan telur puyuh ceplok, masak sebentar, angkat, tuangkan ke dalam mangkuk sup yang tahan panas.
· Potong puff pastry sesuai dengan ukuran mangkuk, tutupkan ke mangkuk, olesi dengan margarin dan panggang dengan oven yang panas hingga matang, mengembang.
· Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 236 Kkal
Protein: 17,9 g
Lemak: 9,8 g
Karbohidrat: 17,2 g

250 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam
75 gr gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan
daun pisang untuk alas

Bahan kulit:
200 gr tepung ketan
100 gr kentang, kukus, haluskan
50 gr gula halus
1 sdm minyak goreng
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam pewarna hijau dan merah
minyak untuk olesan

Cara membuat:
1. Buat isi: kukus kacang hijau kupas selama 30 menit, angkat, haluskan. Tuang ke dalam wajan anti lengket, tambahkan gula pasir, santan, garam, dan daun pandan, masak sambil diaduk hingga mengental, sisihkan. Setelah dingin, bulatkan masing-masing 10 gram.
2. Aduk bahan kulit sambil diuleni hingga lembut, ambil 1/4 bagian, tambahkan pewarna merah, aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau, aduk rata.
3. Ambil 20 gr adonan hijau, tambahkan sedikit adonan merah, pipihkan. Taburi cetakan kue ku dengan tepung ketan. Masukkan adonan kulit ke dalam cetakan, tambahkan isi, tutup rapat, tekan-tekan.
4. Balikkan cetakan, ketruk hingga adonan keluar. Alasi kue ku dengan daun pisang, kukus 15 menit sambil tutup kukusan dan buka sesekali saja.
5. Setelah matang, angkat, olesi kue dengan minyak goreng.

Untuk 28 buah

Bahan:
750 gr ikan patin, bersihkan, cuci dengan air mengalir
1 sdt jahe halus
Garam dan merica secukupnya
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
1/2 butir bawang bombai, cincang
1 sdt terasi sangrai, haluskan
2 sdm tauco manis
1 buah cabai merah, cincang
1 buah tomat, cincang
2 sdm saus sambal
150 gr nanas, potong segitiga
1 batang bawang prei, potong 2 cm

Cara membuat:
1. Lumuri patin dengan jahe, garam, dan kecap, diamkan sebentar.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan terasi, tauco, cabai, tomat, dan saus sambal, aduk rata.
3. Lumuri bagian perut ikan dengan bumbu yang telah ditumis. Letakkan pada pinggan tahan panas, dan dikukus. Saat setengah matang, taburi nanas dan bawang prei, lalu kukus kembali hingga matang. Sajikan selagi panas.

Untuk 2 porsi

Tips: Untuk menghilangkan khas "lumpur" patin, pilihlah yang masih hidup. Biarkan beberapa jam dalam ember berisi air bersih. Setelah dibuang insangnya, segera cuci dengan air mengalir. Jangan lupa, lumuri ikan dengan cuka atau air jeruk sebelum dimasak.

Resep: WRP Diet Center