Resep Kita

Bahan:
200 gr daging sapi, potong dadu
1 ruas jari jahe, cincang halus
1 bh bawang bombay, cincang halus
10 bh cabe rawit merah, belah dua
1 sdm minyak goreng
500 gr nasi kukus matang
10 bh cabe rawit hijau, belah dua
3 sdm daun ketumbar
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika merah, iris tipis
Garam dan kaldu secukupnya
50 gr margarin

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis jahe dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabe rawit merah aduk rata lalu masukkan daging sapi, masak hingga matang, sisihkan.

2. Siapkan nasi di dalam mangkuk, sisihkan.

3. Campur cabe rawit, daun ketumbar, bawang putih, paprika, dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu tuang ke dalam nasi.

4. Panaskan margarin lalu tuang di atas nasi, aduk hingga tercampur rata.

5. Panaskan grilled pan hingga berasap lalu tuang campuran nasi. Masak hingga kecokelatan dan harum, masukkan tumisan daging yang telah dimasak, aduk rata, lalu angkat.

6. Sajukan segera selagi panas.

Tips: Potongan daging sapi yang bisa digunakan adalah bagian top side.

Untuk 4 porsi
Persiapan memasak 15 menit.
Lama memasak 20 menit.
Kalori 408,5 kal.
Protein: 13,7 gr.
Lemak: 16,7 gr.
Karbohidrat: 53,6 gr.

Bahan:
1 bh nanas, kupas, cincang kasar
10 lbr filo pastry (siap pakai)
100 gr mentega, cairkan
100 gr tepung roti
150 gr kismis
150 gr kacang mete, cincang kasar
1 sdt kayu manis bubuk
125 gr gula palem

Taburan:
100 gr gula bubuk
Ceri untuk hiasan

Cara membuat:
1. Olesi setiap lembar filo, kemudian tumpu menjadi 5 lapis, sehingga ada 2 tumpukan lembaran filo.
2. Campur nanas, kismis, kacang mete, dan kayu manis bubuk, aduk rata.
3. Ambil 1 tumpukan filo, taburi dengan tepung roti, kemudian tambahkan campuran nanas dan kismis, taburi dengan gula palem, gulung, dan rapatkan.
4. Panggang dalam oven panas selama 30 menit. Angkat dan potong sesuai selera.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 265 Kkal
Protein: 2,5 gr
Lemak: 12,5 gr
Karbohidrat: 37,1 gr

Bahan:
8 lbr roti tawar wholewheat (gandum)
100 gr daging ikan sarden kalengan
1 bh tomat merah
50 gr mentimun hijau
1 sdt air jeruk lemon/ nipis
½ sdt gula pasir
4 lbr daun selada
tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat:
1. Buang bagian pinggir roti, gilas hingga pipih. Suwir-suwir daging ikan menjadi serpihan-serpihan kecil. Potong dadu tomat merah dan mentimun, campur dengan air jeruk lemon/ nipis dan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
2. Taruh campuran tomat-mentimun memanjang di atas sepotong roti tawar. Ratakan ikan sarden di atasnya, lalu taruh daun selada. Gulung sambil dipadatkan, semat atau kunci dengan tusuk gigi. Sajikan.

Resep: Wied Harry Apriadji (ahli gizi dan presenter TV)
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan:
500 gr fillet kakap merah, potong dadu
2 sdm mentega
1 bh bawang bombai, iris melintang
150 ml air
100 ml krim kental
200 gr jamur kancing, iris

Rendaman: Campur dan aduk rata
5 siung bawang putih tumbuk
1 sdt parutan jahe
6 sdm kecap asin
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 biji pala, parut

Pelengkap:
500 gr kentang, kukus, kupas, dan haluskan
200 gr bayam, tumis dengan mentega, garam, dan merica bubuk
1 bh tomat apel, iris melintang

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman, diamkan selama 2 jam.
2. Tumis bawang bombai hingga layu dengan mentega. Masukkan daging bersama rendamannya, tambahkan air, masak hingga daging lunak, tambahkan krim kental dan jamur kancing, masak sebentar, masukkan tumisan bawang bombai, aduk rata, angkat.
3. Sajikan ikan dengan pure kentang, tumisan bayam, dan irisan tomat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 208 Kkal
Protein: 23,3 gr
Lemak: 2,9 gr
Karbohidrat: 22,8 gr

Catatan:
* Ikan mengandung protein berkualitas tinggi yang tersusun dari asam-asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh. Protein ikan mudah dicerna dan diserap untuk memulihkan tenaga.
* Bayam mengandung banyak zat besi yang bermanfaat untuk memproduksi sel darah merah. Kurang darah membuat seseorang mudah merasa lelah dan terlihat lesu.